Lanterne rouge du SBF 120, Elior cédait près de 7% en fin de matinée après l’annonce de ses objectifs pour l’exercice 2018-2019. Le groupe de restauration table seulement sur une croissance organique supérieure à 1% (après sortie des contrats non rentables en Italie) contre +3% en 2017-2018. Elior confirme un objectif de stabilité de sa marge d’Ebita, de 4,3% (-1 point) en 2017-2018. Par ailleurs, le groupe aura pris une décision sur l’avenir d’Areas, sa restauration de concession, avant la fin juin 2019. L’objectif est de donner plus de marges de manœuvre financière aux trois métiers du groupe (restauration collective, restauration de concession, et services). D’ailleurs, les investissements seront maintenus sous les 300 millions d’euros cette année, après 288 millions dépensés en 2017-2018.